2017.12.21 Thursday
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かどや東京都墨田区向島5丁目で大衆酒場をを営んでおります
ただいま予約はお受けしておりません。 混雑時は2時間以内のご利用でお願いしております。 店内での待ち合わせはお断りしております。 空席確認は電話にて03-3626-9606 2009.03.31 Tuesday
モツ煮込みの仕込み
ちょっとグロテスクですみません。 左が牛の小腸、右の奥が牛ナンコツ、右手前にあるのが、牛のフワ(肺)です。 これの他に豚の大腸、小腸、食道肉、牛スジ、牛コマ切れ肉等が入ります。 白味噌と赤味噌の合わせ味噌で6時間以上は煮込みます。 やわらかく味のしみこんだかどやの煮込みをぜひご賞味ください。 |
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